domingo, 13 de enero de 2013

Carnaval, sí... =)

Buenas gente!

Después de más de 2 meses desaparecida... Vuelvo para quedarme!

Bueno, muchísimo que contar pero nada es super novedoso: el viaje a Barcelona fue genial; la exposición-degustación fue todo un éxito, las navidades han sido las mejores que he vivido, Nenitos siguen al pie del cañón, el Cari aún trabajando, y yo a dieta... jajaja
Y hoy empieza el Carnaval!!!! Aquí estoy, escuchando el primer día de concurso mientras os escribo.

Bien, como mi gran deuda con el blog son las recetas, hoy os traigo la receta del bizcocho que hago generalmente en mis tartas fondant: el bizcocho buttermilk. Esta receta me la dio Jaque's Cakes (https://www.facebook.com/pages/Jaques-Cakes/141892115838981?fref=ts http://www.jaquescakes.com/) cuando hice el curso de iniciación con ella.

Todos sabemos que para las tartas fondant no se pueden usar los bizcochos que contengan demasiado aire dentro; como los genoveses... Especialmente si vamos a poner encima otro piso o un muñecote gordito. Este bizcocho mantiene humedad a la vez que es fuerte. Además, para comerlo solo está riquísimo.

Bizcocho Buttermilk:

Ingredientes:

4 huevos
190 gr de mantequilla sin sal
320 gr de azúcar
375 gr de harina normal
240 ml de buttermilk
1 cucharada de aroma de vainilla
1 y 1/2 cucharadita de impulsor (levadura royal)
1/4 cucharadita de sal

La buttermilk la podemos comprar en algunos supermercados Lidl o Aldi. Si no la encontramos, la manera más sencilla de hacerla de forma casera es añadir una cucharada de zumo de limón o vinagre a leche a temperatura ambiente. No tenemos que colar ni que remover, únicamente dejamos reposar durante unos 5 o 10 minutos.

Paso a paso:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integre y claree la mezcla.


Añadimos los huevos uno a uno, esperando que se integren bien en la mezcla antes de añadir el siguiente. Yo no echo los huevos directamente al bol, si no a un vaso y del vaso al bol, para evitar que se me caiga alguna cascarita... Por más experto que se sea abriendo huevos, eso nos pasa a todos! Y es mejor evitar comer un trozo de cáscara, o que otros la coman, no?? Y añadimos la esencia.

     

Mientras se va integrando la mezcla, tamizamos la harina con la levadura y le añadimos la sal.
Ponemos la pala, la usaremos a baja velocidad, o añadimos a mano la harina, para que no se nos caiga el volumen que ha cogido el bizcocho con el batido de las varillas.
Añadimos 1/3 del total de la harina.




Una vez se integre, añadimos la mitad de la buttermilk. Después de añadir buttermil la masa obtendrá esta textura. Se arreglará al volver a añadir harina, así que alternaremos buttermilk con harina, terminando siempre con esta.



En nuestro molde, ponemos spray desmoldante y vertemos la mezcla, repartiéndola bien.


Introducimos en el horno previamente calentado, a 150º, con calor arriba y abajo sin ventilador. Este es un bizcocho de cocción lenta, estará más de 1 hora en el horno. A partir de los 55 minutos, vamos pinchando en el corazón con un palillo hasta que salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que la temperatura del molde nos permita desmoldar. No hacerlo con el bizcocho muy caliente, ya que se romperá...


Este es el resultado :)
Es ideal para tartas fondant porque le sale muy poca barriguita. De todas formas, si es para una tarta, la que le salga será mejor cortársela.
Espero que os guste y que os animéis a probarlo.
Se puede hacer con la esencia que queráis, o restándole 50 gr de harina y añadiéndoselo en cacao en polvo sin azúcar, o añadiendo 1 cucharada de canela... Ya es llamar a la imaginación!

Y para terminar, os dejo la foto de una tartita que me gustó mucho... Para Carmen, una mujercita que cumplía 15 años.


Flor al sol


Más a gusto que un arbusto


Felicidades Carmen!


Gracias a todos, una vez más, por estar ahí detrás de la pantalla!!

Besos dulces, y carnavaleros :)


martes, 6 de noviembre de 2012

El punto justo y exacto de temperamento...

Hola a todos!

Después de algo de tiempo, me dispongo hoy a abriros otra parte de mí, una un poco menos dulce de la que ya conocéis. Y es que detrás de esta mente golosa, amante de la música y la ropa de bebé, hay un alma temperamental al 200%. Temperamento que me permite vivir con intensidad, más negativo que positivo en la mayoría de las ocasiones, temperamento que me hace sufrir más, llorar más, enfadarme más, y gritar más, mucho más. Soy más gritona de lo que me gustaría... En esto no solo contribuye mi temperamento, también mi garganta de pito y decibelios al por mayor.

La gente siempre me ha visto como un caballo salvaje y desbocado, siempre me ha tachado con esa parte negativa de mi temperamento. Con el tiempo voy descubriendo que achaqué a ese temperamento las cosas desafortunadas que pueden ir pasando a lo largo de una vida. Y las achaqué en la búsqueda desesperada de alguna explicación.
Creo que es ese el gran error de la vida: creer que hay una regla aplicable a todos los aspectos de la misma. La vida no es ciencia, no es informática, no es matemática, no son ceros ni unos ni ninguna otra cosa formal. Ni yo ni nadie debe pretender encontrar una regla, ni un millón de reglas, que sirvan para aplicarlas para que la vida te sonría. Y eso es lo verdaderamente extraordinario de la vida: vivirla, sin más regla que esa.

Intentando inhibir mi temperamento, creyendo que debía hacerlo, conseguí ver el mundo desde fuera... El no poder responder lo que quería o como quería me hacía sentir que estaba detrás de una mampara de cristal, viendo pasar la vida desde un punto de vista externo. Es como cuando sales de noche y no bebes... Todo lo que descubres. Pues parecido.

Esto me ha proporcionado cierta serenidad, cierta paciencia que antes mi temperamento me impedía sentir. Ver las cosas con tiempo, pensarlas, madurarlas... El tiempo siempre es buen consejero.

Pero esa "auto-represión" también tenía un efecto secundario: quedarme con ganas de decir muchas cosas. Esto desembocó en cierta frustración, incontenible a veces, que desembocó, a su vez, en varios estallidos de temperamento como si de una olla a presión se tratase.

Resultado: un punto intermedio. Contestar cuando haya necesidad, previa meditación y maduración. Y lo más importante: teniendo como prioridad el respeto a la otra persona. ¿Cuál es el respeto? Siempre tomarte un poco menos de confianza de la que ella se toma contigo.

A toooda esta reflexión he llegado, principalmente, porque hace algunos meses que me siento muy mal con un tema. Y es el siguiente: quiero tener mi propia empresa. Cuando descubrí este mundo tomé una decisión: quería dedicarme a eso. No quería aprender a hacer tartas para comérmelas o hacérselas a Nenitos, no; no era suficiente. Tampoco quiero hacer 5 tartas al mes para ganarme un sobresueldo, no; tampoco es suficiente. Después de estar matriculada en 2 carreras, en el conservatorio, de tener mi ciclo de Grado Superior, de trabajar en El Corte Inglés, de trabajar en la noche, de vender seguros, de trabajar como charcutera... Después de tener a dos pequeñitos que dependen tanto de mí, para el resto de la vida. Supe, en una chispa de nanosegundo, que este debía ser mi destino. Quiero tener mi propia empresa, quiero vender mis dulces y mi ilusión a las personas, quiero trabajar fiestas, quiero enseñar este mundo a todo aquel que quiera aprender... Quiero dedicarme a esto, porque esto supone el perfil de mi vida profesional que siempre estuvo ausente.

En ese preciso instante, empecé a estudiar, investigar, gestionar, pensar, inventar, preguntar... Y hasta el día de hoy. En estos pocos meses el trabajo no ha sido poco: tartas, cursos, tiempo y más tiempo en internet, en blogs y youtube, en tiendas online, y una inversión económica que no quiero ni ajustar para que no me termine de dar el patatús. Además son Nenitos, además es la casa, la ropa, la comida de cada día, además es el tiempo que debo dedicarle al Cari, que debo dedicarme a mí, para no dejar de estar mentalmente saludable, claro.

En esa carrera a fondo de meses, he de admitir que es mucho el camino recorrido: en el mundo de los locales de alquiler, en el mundo de la gestión (que sigue siendo el verdadero desconocido), en el mundo de la repostería creativa, en el mundo de los clientes, mundo del que no me puedo quejar, ya que les debo todo y me faltará siempre vida para agradecerles su confianza en mis cositas.

Pero hay veces que me veo como al principio: sin nada. Y es en esas ocasiones en las que me encuentro con "alguien" (consideramos "alguien" a cualquier persona: familia, no familia, amigo, no amigo, conocido, no conocido, etc... CUALQUIER persona), que me pregunta por las tartas, por los cupcakes, por "los pasteles". Yo no puedo evitar poner la cara de millones de ilusiones, y me disparo a hablar, y abro mi corazón sin darme cuenta, y digo que quiero local, y que quiero establecerme, y que voy a ir a la feria de Barcelona, y... Me vengo abajo cuando les veo las caras. He escuchado tales cosas como "déjate de ferias, que es muy pronto", "yo creo que vas muy rápido", "como está la cosa no se puede montar nada", "¿Y qué vas a hacer con los niños?" (esta última es mi favorita... y es que todas las mujeres trabajadoras los dejan bajo un puente el tiempo que están trabajando, verdad?????)

Ahora me miro y me veo un poco tonta aguantando el tipo e intentando dar explicaciones para convencer a "alguien" de mi decisión. ¿Es que, a caso, necesito la aprobación de "alguien" para tomar una decisión? ¿Me va a financiar "alguien" mi proyecto? ¿Va a quedarse "alguien" con los niños, quizás, mientras yo trabajo para ganar dinero para mi familia?
Ahora, también doy gracias a haber tenido reprimido mi temperamento. Ahora mismo podía tener 50 amigos menos en facebook de lo contrario.

Y, aquí está el fin de este post, informar de que se levanta el toque de queda: a partir de ahora voy a contestar a todo aquel que se tome ciertas licencias a la hora de opinar y/o aconsejar, sobre todo en este tema.

Porque no tengo la necesidad de que "nadie" apruebe lo que quiero hacer, "nadie" va a tener que pedir un crédito que no sabe si va a poder pagar siempre, ni va a pagar mi billete a Barcelona, ni los impuestos de mi negocio, "nadie" va a cuidar a Nenitos mientras yo esté trabajando, "nadie" se tiene que preocupar de que mi negocio sea o no rentable (consideramos "nadie" a cualquier persona: familia, no familia, amigo, no amigo, conocido, no conocido, etc...).

A pesar de todos los pesares (todos) estoy convencida de que lo conseguiré, de que lo conseguiremos; porque soy valiente, porque quiero trabajar, porque me puede tanto el entusiasmo que se me va la vida en ello, porque estoy decidida. Y no necesito nada más (excluyendo capital, claro está!). Esto sigue adelante, y en un futuro será realidad.

Bueno, después de este super post que puede sonar un poco a bronca-amenaza, os dejo algunos trabajitos dulces para que no nos quedemos con mal sabor de boca... Son fotos del móvil, de trabajo que no me ha dado tiempo de hacer fotos más profesionales (eso si es que mis fotos pueden llegar a considerarse profesionales en algún momento).


Rayo McQueen en proceso, para una super tarta de cumpleaños para Rafa.


De las cositas más "especiales" que me han encargado, este bichejo haciendo surf! jjaja Con todo el amor para Fran de su amada Cristi.


Carrot Cake con forsting de queso para mi Tatá, está de vicio!!! Pongo la receta en otro post.


Galletas de Halloween!!!


Escudo del Barcelona (en proceso) para primo Abelardo. La tarta quedó espectacular, era un super campo de fútbol... Aún espero que Carmen (madre de la criatura) me pase las fotos, ojalá lo haga algún día! Eh, Carmen!


Cupcakes del monstruo de las galletas.


Tarta para Juan, es monísima verdad?


Cupcakes para Susana, maestra de educación Especial. Se los regaló su amiga Irene para su cumple. A Susana le encantaron y me dijo que estaban buenísimos!


Cupcakes para mi casa. Básicamente nos comemos uno cada uno y el resto los reparto, ganando mi hermano por goleada... jajajja

Bueno, hasta aquí las tomas falsas. Esta semana tengo mucho trabajito, así que prometo fotitos, lo que no sé es cuándo...

Gracias a todos, todos y todos por estar ahí leyéndome, siempre, pero especialmente hoy.

Millones de besos, muakkkksss!!!



martes, 23 de octubre de 2012

Inspiración pipí... Tarta de lunares metal

Hola gente!

De nuevo tanto y tanto tiempo... Ha vuelto a pasar! Estaba pendiente de hacer una nueva entrada. Pero es que mis nuevas entradas dependen de cierto ramarazo de inspiración, cuando me viene una idea a la mente... Y tenía ganas de poneros mi última tartita pero no tenía ese ramarazo, si no la mente completamentísimamente colapsadísima y empalagadísima de todo, todo y todo; entre todo también de pipí.
¿cómo se tiene pipí en la mente? Explicación:
Le estamos quitando los pañales a Nenita y ya no sé cómo maldecir ese momento en el que me vino ramarazo de inspiración y le dije "¡¡Ala!! Sin pañales!! Mi niña es mayor!! pipí en el váter!!". Definitivamente fue una inspiración engañosa, parece que me la sopló al oído el diablito pequeñito de mi hombro izquierdo...
Bueno, llevamos ya casi un mes y casi un millón de calamidades. Al principio se llevó 8 días sin un solo pipí en condiciones. Hasta que llegó un momento en el que le saltó el chispazo de madurez, y de la noche a la mañana no se hacía ninguno encima. Yo, ingenua cual pajarillo, creí que las calamidades habían terminado... Pero no...
Ahora estamos en un momento que no sé cómo definir. Porque pide pipí a veces, aguanta muchísimo a veces, se lo hace encima a veces... En definitiva: Nenita a descubierto que el tema "pipí" es nuestra criptonita y está jugando con nosotros como un titiritero... (ojo, llamamos al tema "pipí" para resumir un poco y hacer esto más llevadero para todos, pero el verdadero nombre es "pipí y caca")...
Sueño con el día en el que no tenga ropa mojada en la bañera. En 1 mes habremos puesto 1400 lavadoras: bragas, pantalones, más bragas, bodys, calzoncillos de algún nene del cole, pantalones, vestidos, más bragas, calcetines, más bragas y más calcetines, su funda de colchón, mi funda de colchón, los sofás, y unas 7 u 8 veces su sillita de minnie (la sillita podía tener función váter).
Aunque bueno, esto tiene una parte positiva y es que se nota un montón que consumimos casi la mitad de pañales.... Algo, es algo!

Y, a parte del pipí, sumamos a Nenito, que por más bueno que sea, él también tiene sus necesidades físicas básicas, la casa, la comida, los cambios de armario (qué jaleo)... Ojo!! que no parezca que es que no paro y lo tengo tooodo super limpio y ordenado, NO!! no paro y tengo todo eso por hacer... Mary Poppins, dónde estás????!!!!

Al final va a resultar que podemos considerar el tema "pipí" en el ramarazo de inspiración... bueno... aceptamos pulpo!


Y ahora... Os dejo la tarta que le hice al padrino de Nenito y super amigo del Cari. Qué difícil es hacer una tarta para un chico, dios... 


Me decidí por un diseño sobrio pero chic, y es que Nono es muy moderno. Se llevan mucho los metalizados, así que pensé que el oro, la plata y tonos oscuros, como el gris y el negro. El fondo lo puse en blanco... Pega con todo, y es el que más me gusta.


Para añadirle un toque festivo le puse las estrellitas de purpurina dorada en "efecto muelle", jejeje


El bizcocho lo hice con mi nueva emulsión princesa, queda un sabor mágico!! El almíbar es de canela y naranja, con licor 43 (salud! jajaj). Y el relleno era nata montada de vainilla y ganaché de chocolate.


Y mirad qué bordes!!!!! Me da un poco de vergüenza decirlo, pero siento orgullo!!!!!!
La tarta esta cubierta con una gran capa de ganaché de chocolate negro montada. Después de cubrirla a conciencia, la metí al frío un rato (el ratito de almorzar). El fondant que uso es sodifer, y está finíiiiiiisimo!!! (a mí el sabor del fondant... como que no me hace mucha ilusión... De ningún fondant. De ahí que me guste que sea finito).

Quedé super contenta con el acabado, ya soy super pro de la técnica de ganaché; es normal que nos tenga a todas locas y que haya una revolución con la ganaché de un tiempo hasta ahora.

Bueno, me voy despidiendo... Reconozco que ahora mismo he dudado en borrar todo lo del pipí de Nenita... jajaja es que la gente me pregunta por las tartas y no les doy las referencias del blog! Prácticamente por vergüenza!
Y es que esto no es serioooo! jajaj

Si fuese un blog serio... Simplemente no sería el mío... jajaj

Besos!!! a todos!!! Muakkks!



Pd: En cuanto tenga las fotos del día del Cáncer de Mama os las pongo en una entradita preciosa!!! =D Hicimos unas cositas super chulas y solidarias!

Ppd: Próximamente GRAN EXPOSICIÓN DEGUSTACIÓN de Deleite!!!! Uuuuu!!! Continuará...

viernes, 12 de octubre de 2012

Perdidos... en el espacio!!

Bueno, gente!!!

Que no, que no he cerrado el horno, ni he colgado el mandil, ni he emigrado... No es por falta de ganas, vamos, por mí... Anda que como está el patio! Dan ganas de emigrar a marte, como mínimo!

Pues aquí estoy, como siempre, con Nenita a pierna suelta al lado mía y Nenito en su cunita, fritito desde las 9. Ahora está malillo con la garganta... Parece que nos lo turnamos, y ahora le ha tocado a mi pobre... Pero bueno, pensándolo bien, mejor será que nos lo turnemos, porque los 4 malillos a la vez puede ser fatal...

En todo este tiempo he estado haciendo muchas cositas: cupcakes, layer cakes y tartas y más tartas fondant. Y un super curso de tartas de boda con Jaque's Cakes!! http://blogjaquescakes.blogspot.com.es/
Ais, qué contenta estoy!! Digo super curso no porque haya sido super guay, super interesante, ni super útil; que por descontado claro que ha sido todas esas cosas, si no porque fue suuuuuuupeeeeeeeeeeeeer laaaaaaaaaaargoooooooo!!! Empezamos a las 12 y llegué a mi casa cerca de las 11 de la noche!!!! Sí, super curso, verdad??


Dimos contenidos teóricos, forramos una base y un dummie (que no veas si cuesta forrar las bases y los dummies)


Paramos para comer, rellenamos 2 pisos, los forramos, lo montamos tooodo... Y estábamos agotadas para decorar... Aunque yo encantada, jajaja despacito y con buena letra, quise decorarla entera. No como si hubiese tenido todo el tiempo del mundo, porque me hubiese gustado rizar el rizo, ya que estamos...


Pero quedó bonita, verdad??? =D A mí sí me lo parece!!!


El piso de abajo tiene una guirnalda con glasa real. El de en medio tiene un aplique para poner las iniciales y un bordado en la parte posterior. Y en la parte superior lleva la técnica de volantes, que me encanta y al fin le cogí el truqui! (quedaron mejorcitos de lo que se puede apreciar en esa foto, advierto...).


Me vine medio cieguita por la carretera, de Chiclana para acá... Y al otro día, para la hora de comer, tenía tarta... ¿No quieres lentejas? Pues toma el plato lleno!!

Otra de las que me han encantado es la tarta de la despedida de soltera de María del Mar. María del Mar es compañera de trabajo de mi madre; trabajan en ASIQUIPU, un centro educativo y asociación de niños discapacitados. La despedida era con los niños mayores, así que, evidentemente, no podía haber subida de tono. El futuro marido de María del Mar trabaja en un bar que se llama "La Galería", así que la puse huyendo en una moto rosa... jajaja 



Fue cosa en menos de 24 horas, me avisaron por la noche, me acosté a las 2 horneando. Así que me decidí por un 2D, pero le puse muchos sprinkles diferentes para darle mucha gracia.


El campo con florecitas de perlitas y confeti.


Las nubes de perlitas azules, y el sol de purpurina y confeti.


El vestido es nacarado, y el cartel de "La Galería" tiene fideos de chocolate.


Mírala qué guapa con los pelos al viento!! María del Mar quedó sorprendida son el detalle de sus compañeras, qué bien!!!!

Y os enseño otra más. La tarta de tita María. María es mi cuñi, hermana del Cari. Nenita está loca con ella... Normal! Ese finde estuve hasta arribita de trabajitos, así que la pobre no se la esperaba... jajaja


Como ella es un cascabel, elegí un diseño muy alegre. Había visto en otra tarta volantes con florecitas, y me encantó. Elegí los colores del arcoiris, intensos intensísimos...


Hice muchas florecitas y las puse "cayendo" sobre la base blanca.





Y la parte de debajo volantitos de los mismos colores.


Y, por dentro, placas de bizcocho de los mismos colores!!!
Fue genial, porque ni se lo esperaba... Y mucho menos, cómo podía ser la tarta por dentro... A tita María le encantó, y yo super contenta!!!
Está rellena de ganaché de chocolate blanco, que queda suuuper sabrosa.

Por cierto, tengo que empezar a poneros las recetas... es que me lío, me lío a charlar, y veo el post muy largo... jajaja voy a empezar a hacer unos de recetas exclusivamente; para que podáis hacer todo.

Y, por último, os dejo la entrada de mi amiga Carolime, que me encargó una docena de cupcakes. Ella es fashion total, una enamorada de las combinaciones, estilos y tendencias, siempre va a la última con el mayor estilo posible. Podéis comprobarlo en su blog, en el que me dedica una entrada hablando de los cupcakes que diseñé para ella "fashion victim".



Bolsos, pamelas...


Collares de perlas, lacitos, zapatos... Y flores, como no!!!


Todo en tonitos pastel: vainilla, rosita palo y verde agüita.

Han habido más cupcakes, más tartas, un layer cake de zanahoria riquísimo que le hice a mi Tatá por su cumpleaños (nosotros y nuestras reuniones familiares...) Pero eso os lo pongo otro día, que no tenga fotitos que poneros... jajajaj... Es que no pueden pasar tantos días sin que os cuente cosas, que luego se me amontonan y hago post hiperlargos!!!
Próxima reunión familiar: será próxima al lunes, que es mi santo!!!! =D (y el de mi amá) me voy a autodedicar (y a mi amá también, hombre),  una supertarta chocolatosa de chocolate, lo que nunca me atrevo a hacer para nadie por si no son muy empalagosos. Yo sí lo soy, mira, así que mi día a mi gusto...

Bueno, me voy a planchar la oreja contra la almohada, que mañana tengo que hacer otra tartita para pasado...

Besos deleitosos...

Mayte.

miércoles, 19 de septiembre de 2012

El día del estrés final... y tarta de minnie! Y MI PRIMER PREMIOOO!

10 y media de la noche... Y qué silencio, y qué paz... Qué gloria!

Qué pechá de diíta de hoy. Esto no me lo podía premonizar nadie, porque lo que me ha pasado no es premonizable. Os cuento rápido, intentando no extenderme demasiado...
Nenito tenía médico en Pto Real, nada grave, por la regurgitación. Como tenía que ir hasta allí, pensé en pedir cita para renovar el DNI, caducado desde el pasado octubre... Con el DNI caducado he dado a luz, inscrito a nenito, renovado al ayuda familiar, matriculado en la carrera, hecho un contrato movistar, comprado mil millones de veces con tarjeta... Pero claro, siempre está ahí el Cari que me dice que lo tengo que hacer... Y es verdad!
Vamos al médico, y no está Nenito en la lista... La pediatra muy amable me dice que si me he equivocado. No! Yo estaba segura!! Me pregunta por el papel de la cita... y me lo había dejado en casa. Upss... Le doy los datos de Nenito y me viene ella con un papel nuevo, y me dice "sí, estabas en lo cierto, es el 19. Pero del mes que viene..." Se me puso cara de panoli, no hubo nada más que decir, mi cara lo decía todo...
En fin, vamos por el segundo recado. El DNI. Un lío para llegar, para aparcar... Fuimos a desayunar, y a la vuelta llego feliz a la mesa de recepción de la Policía Nacional "hola, tenía cita a las 12"... "pues no aparece aquí..." Doy mis datos, miran la cita... ¡¡ES EL 19 DEL MES QUE VIENEEEE!!

Ya no había cara que pudiese poner que reflejara lo verdaderamente TONTA que me sentía. ¿No hay una paguita para mí? ¿Algún experto interesado en estudiar mi estupidez extrema?

En fin... Para que se nos pasara un poco el sentimiento de día fructífero 0, hemos ido a hacer un par de recaditos. Me he traído esencia de almendra, agua de azahar, almendra en polvo, 2 pares de zapatos y un pantalón vaquero. Arriquitaun!
Y un ratito bueno que hemos echado, tranquilitos y paseando un poco. Qué necesarios son estos ratitos y cuán escaecidos estamos de ellos!! jajajaj

Cambiando de tema, mirad que tarta más monísima entregué ayer!!!!


Es una monería! Yo me lo digo todo... jajaj El diseño no es mío, la clienta quiso exactamente esta porque la había visto por internet. Me pareció preciosa, así que para mí ha sido un gustazo hacerla. Es tan sencilla y tan mona... Qué bien diseñada! Lo único que he introducido son los detalles del nombre y la moñita, aunque no es lo más original del mundo, la verdad. Y combiné 2 tamaños de lunares para hacer las bases de ambos pisos.


La tarta de arriba es de 15 cm, el bizcocho es de chocolate y está rellena de nutella con praliné y almendrita crocanti. La de debajo es de 20 cm, el bizcocho es de vainilla y está relleno de dulce de leche. 


A Lucía le encantó, dice su tita que estaba loca con la tarta!! 


Me la puedo imaginar, Nenita cuando la vio se le quebró la voz, se puso hasta temblona...


Qué felicidad me aporta a mí esto, madre mía!!

Y por último, pero no menos importante... ¡¡ME HAN DADO UN PREMIO!! weh, weh, weh!!!


Qué ilusión más grande me ha hecho!! Mil gracias Mari Luz, super guapa!!

Yo le doy el premio a:
http://lacajademama.blogspot.com.es/ La caja de mamá, hace unas cosas en bisutería preciosas!!
http://carolimecloset.blogspot.com.es/ Carolimecloset, blog de moda que me encanta.
http://elrincondelastartas.blogspot.com.es/ El rincón de las tartas, a esta chica no la considero una más, es una verdadera artista y me encanta su estilo!
http://blogcupcakesargentina.blogspot.com.es/ Cupcakes Argentina. Fue la primera seguidora que tuve, y hace unos cupcakes preciosos y con una pinta exquisita...

Bueno, espero que os guste!!

Mil gracias a todos por leerme, una noche más.

Besitos primaverales!

domingo, 16 de septiembre de 2012

Galletas arriá pitá

Qué me gusta a mí un arranque. Y es que yo me arranco la flor de los cantes...

Sí, tan dulce como parezco... Soy más flamenca que dulce. Qué me gusta una copla, un quejío, un carcajeo, un taconeo, un rageao... Una peineta, una flor, una bata de cola... Una tardecita con la gente, cantando, recordando, riendo, con un licorcito... Ya que estamos pidiendo, me echa un Pedro Ximénez, por favor... jajaja

Ahora que me ha dado por el azúcar, con sus pompas, rosita palo y verde agua, y estilo vintage, con topitos... Qué topitos ni topitos, siquillo??? Eso de toa la vía son lunareeeee!

Y en mi rebelde rebeldía verde, aparecieron ellas de entre mis creaciones:



Galletas ARRIÁ PITÁ.

Nada de colores pasteles! Rojo pasión y verde andalucía!! Nada de topitos, lunares!!! y claveles, que son las flores de las ventanas con reja de forja y paredes encalás! Qué alegría!!
No decidme que no recuerdan a feria!


Y es feria, pero feria de mayo. Que es mucho mejor que la feria de abril! Feria de mayo es la que celebramos en Barbate, además de la del Carmen, que es la de toda la vida. Ahora también tenemos feria en mayo y es de las mejores cosas que me ha pasado en la vida. A mí y a todos los barbateños...


Está clarísimo que en feria de mayo volveré a hacer estas galletas, arriá pitá. El nombre se lo puso mi gran amiga Paloma, un descubrimiento de la feria de mayo, precisamente... Pero esa es otra historia que contaré otro día! Si no, no terminamos con las galletas.


 Estoy loca de contenta con mi tartera, esta sí de aire vintage-rococó con gusto isabelino, pero monísima.

A lo que iba, a las galletas!!!!!!!! jjaajj

La receta es la de Bea, del rincón de Bea. Tanto de las galletas como de la glasa.
http://www.elrincondebea.com/2009/05/galletas-decoradas-i-la-masa.html
http://www.elrincondebea.com/2009/11/galletas-decoradas-vi-la-glasa.html
Podéis bichear su blog lo que queráis, que no dejaréis de aprender. Esta tía es increíble, lo que sabe y lo claro que lo explica todo.
Las galletas están extraordinariamente buenas... Son como las de la lata azul de toda la vida, exquisitas.

Una vez las galletas hechas y la glasa preparada os explico:

Necesitaremos 5 mangas o 3 mangas y 2 biberones:
boquilla del 2-3 con glasa blanca de delineado
boquilla del 2-3 con glasa verde de delineado
boquilla del 1-2 con glasa roja de delineado
biberón con glasa blanca de relleno
biberón con glasa verde de relleno

Delineamos las galletas, como explica ella, de 4 en 4. Cuando tengamos 4, rellenamos con la glasa del mismo color. Nos ayudamos de palillos si queda un poco espesa. Dejamos secar la glasa poniendo la galleta en una rejilla completamente horizontal, para que no quede más gorda de un lado que de otro.
Debemos esperar como mínimo 12 horas para decorar de rojo.

Una vez seca, cogemos la galleta y pintamos con una línea haciendo zig-zag una flor de la que solo se ven 3 pétalos. Una vez hechos, con un pincel finito (del 1 o 2) difuminamos la línea hacia abajo, con cuidado de no emborronar el dibujo del zig-zag por la parte exterior del pétalo. Si lo necesitamos, podemos "enseñar" una gotininina de agua al pincel, y luego "mediosecamos" para que nos ayude a difuminar mejor la glasa, que es espesita.
Una vez difuminados los 3 pétalos, hacemos 2 interiores, y repetimos la acción. Por último, hacemos el pistilo dibujando una letra C y otra invertida entelazada.


Podemos combinar de 4, de 3, o de 2, ya vais viendo. Las hojiitas se hacen igual, sin zig-zag, y poniendo la línea central al final. Una vez tengamos las flores y las hojitas, terminamos de decorar con lunares, si queremos. Yo puse de varios tamaños.

Y el resultado es este! Parece más difícil de lo que es, de verdad. Más difícil fue el alisar las galletas, y delinear bien la glasa que hacer las flores!!

Bueno, y ahora, cambiando de tema. Os traigo un salado espectacular!


Poaça de queso turcos!

Espero haberlo escrito bien!! Son pequeños bollitos parecidos al pan rellenos de queso. Están increíbles, no puedes coger solo uno! Y se hacen de forma rápida, teniendo en cuenta que la receta es turca, y la cocina turca es una trabajera.
La receta me la dio mi amiga Mari Luz, a la que conocí en el curso de iniciación de tartas con Jaquelín. Su marido y papi de su nena preciosa es turco, así que su suegra la tiene al dedillo en la cocina turca. Y ella me lo pasa a mí, jeje directo del corazón de Estambul! Siempre sentí magia hacia la catedral de Sta Sofía de Constantinopla, quién me iba a decir a mí que sentiría amor, además, por los poaça y baklava (lo próximo que voy a hacer seguro!).
Mari Luz es cordobesa, aunque vive en Arcos. 3 sitios de los más bonitos del mundo! Y de momento te hace una pata de cordero con pan candeal, que baklava, que un ombre cake. Lo podéis comprobar en su recién estrenado blog!!!
Veréis como os encanta leerla. Mari Luz, de nuevo te digo: deberíamos vivir más cerca!! Con la de cosas que tenemos en común, lo bien que lo pasaríamos!

Bueno, me despido... Ya la hora es indecente, y mañana nenitos estarán antes de las 9 en pie. O antes de las 8...

Por cierto, no os dije que tengo recién estrenada página de facebook, no???
Mirad qué preciosaaa!! Si lo pensáis, dadle a me gusta! :)

Buenas noches, gracias por estar ahí!

Besos.